CEDILHA é um sinal diacrítico usado debaixo da letra C. Ela é usada apenas no meio de palavras e junto às vogais A, O e Uapresentando o som do fonema [s]. Junto às vogais I, usa-se apenas a letra C normal.

Itauçu – Açúcar – Iguaçu – Açafrão – Açucena – Miçanga – Jacaré-açu – Araçá

Muçulmano – Açaí – Cachaça – Paçoca – Açougue – Caçula – Paiçandu

De qualquer forma, na dúvida, o ideal é recorrer ao dicionário para verificar tanto a grafia quanto a origem do vocábulo.